Tortenspitzen » Spanischer Mandelkuchen

wird in Spanien zu Silvester gebacken, ich mach den aber das ganze Jahr ab und an

Ganz ohne Mehl und ohne Fett, das Stück zu 185 kal und super lecker

6 Eier, etwas Salz
250 g Puderzucker
1 Vanilleschote oder Vanille aromaöl
1 Messerspitze Zimt
1 unbehandelte Zitrone
1/2 TL Backpulver
250 g gemahlenen Mandeln mit Schale

Eigelb mit etwas Salz und dem Zucker cremig schlagen, dann Zimt,Zitronenschale, Vanille, Backpulver und Mandeln dazu, verrühren.
Eiweiß mit ein paar Tropfen Zitronensaft schlagen und dazu mengen.
Diese Masse in eine Springform (Boden mit Backpapier auslegen) eine ganze Mandel dazu geben (wer die im Kuchenstück hat, hat besonders viel Glück)
Bei 175 Grad ca. 55 min backen
Mit Puderzucker bestäuben.

Wird nicht sehr hoch, aber extrem lecker

Hmmm, lecker